داوود باشا

 داوود باشا

المقادير

2    بطاطا مقطعة مكعبات وسط

½  كيلو كفتة

2   بصل مقطع شرائح

1   فلفل أخضر حلو مقطع شرائح

1   فلفل أحمر حلو  مقطع شرائح

2    حبة كبيرة طماطم مفروم

3-4 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1    ملعقة صغيرة بهار مشكل

½  ملعقة صغيرة ملح
1    كوب ماء

الطريقة

• تقلى البطاطا و توضع جانباً

• تشكل الكفتة كرات صغيرة و تقلى  و توضع جانباً

• يقلى في مقلى آخر البصل و الفلفل الاخضر و الفلفل الأحمر

• ثم يضاف الطماطم و معجون الطماطم ثم يضاف كوب الماء

• يضاف الملح و البهارات المشكلة

• يضاف الكفتة و البطاطا إلى خليط الطماطم

• يوضع الخليط في طبق بايركس بالفرن مدة 30 دقيقة

• يزين الطبق بالصنوبر يقدم مع الأرز

بيف شرائح صيني

بيف شرائح صيني

المقادير

 ½ كيلو  بيف شرايح

2 بصل مقطع شرائح

2 فلفل حلو  أخضر مقطع شرائح

1 فلفل أحمر مقطع شرائح

1 علبة مشروم

2 ملعقة كبيرة صويا صوص

2 ملعقة كبيرة عسل

الطريقة

• يقلب اللحمة على النار مع إضافة ملعقة زيت نباتي ثم يوضع جانباً

• تقلب الخضروات في نفس المقلى على النار حتى تدبل شوي

• ثم يضاف اللحم إلى الخضار و يقلب

•  يضاف الصويا صوص

• يضاف العسل و يقلب

• يقدم اللحم مع الرز أو النودلز

كيكة التفاح و التوفي

كيكة التفاح و التوفي

المقادير

¾ كوب سكر

¾ كوب زيت

4 بيضات درجة حرارة الغرفة

1 ملعقة صغيرة فانيلا

2 كوب طحين

½ 1 ملعقة صغيرة بيكربونات السودا

½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر

2 ملعقة صغيرة قرفة

5 تفاح أحمر مقطع و مقشر

1 علبة حليب مكثف محلى نستلة

جوز للتزيين

الطريقة

• يخلط السكر و الزيت على الخلاط الكهربائي

• يضاف البيض و الفانيلا و يخلط جيداً

• ينخل الطحين و بيكربونات السودا و البيكنج باودر و القرفة

• يضاف خليط الطحين لخليط البيض

• يضاف التفاح للخليط و يقلب بالملعقة

• يوضع الخليط في الفرن مدة 45 دقيقة على درجة حرارة 180

• توضع علبة الحليب المكثف المحلى و هي مغلقة في طنجرة الضغط مغمورة بالماء مدة نصف ساعة

• يفرد التوفي على الكيكة و تزين بالجوز

كيكة التفاح

كيكة التفاح

المقادير

1 أصبع زبدة 100 غرام درجة حرارة الغرفة

¾ كوب سكر

1 بيضة درجة حرارة الغرفة

1 ملعقة صغيرة فانيلا

½ 1 كوب طحين

½ 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

½ كوب حليب

2 تفاحة

1 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة كبيرة سكر

الطريقة

• نخفق الزبدة الطرية مع السكر

• نضيف البيضة و الفانيلا و نستمر بالخفق

• ينخل الطحين مع البيكنج باودر

• نضيف الحليب و خليط الطحين بالتناوب

• تدهن الصونية بالزبدة و الطحين و يوزع عليها خليط الكيك

• تقشر التفاح و تقطع شرائح متوسطة و ترص على شكل دائري فوق خليط الكيك

• يرش القرفة و السكر على الوجه

• تخبز بالفرن مدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180

مغلي

 

مغلي

المقادير

1 كوب رز مطحون

1 كوب سكر

7 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة كراوية

2 ملعقة صغيرة قرفة

للتزيين لوز و فستق حلبي و جز هند

الطريقة

• توضع جميع المقادير على النار مع إستمرار التحريك بملعقة خشب

• عندما يصبح المزيج كثيف يسكب في أكواب التقديم

• تزين الأكواب بجوز الهند و المكسرات