كيكة الشوكولاته مع الموس

كيكة الشوكولاته مع الموس

مقادير الكيكة

1 أصبع زبدة

1 + 1/3 كوب سكر

½   كوب كاكاو بودرة + ملعقتين كبيرة

2 بيضة

56 جم شوكولاته  طريه

¾ 1 كوب طحين

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

¾ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

¼ ملعقة صغيرة ملح

½ كوب ماء

½ كوب حليب

الطريقة

يجب أن تكون كل المقادير على درجة حرارة الغرفة

تسيح الشوكلاتة على حمام مائي

بإستخدام المضرب الكهربائي نخلط الزبدة و السكر و الكاكاو حتى يصبح الخليط ناعماً

تضاف البيضة واحدة تلوة الأخرة  حتى تختفي ثم يضاف الشوكولاته يجب أن يكون دافئ غير ساخن

ينخل الطحين و البيكنج باودر و بيكربونات الصودا و الملح

يسخن كوب الحليب و كوب الماء

نخلط المواد الناشفة مع الخليط على سرعة خفيفة و خلال الخلط نضيف الحليب و الماء الساخن

تخبز بالفرن مدة 45 دقيقة

مقادير الموس

224 جم شوكولاته

1  أصبع زبدة

4  بيضات

6 ملاعق كبيرة سكر

2 ملاعق ماء

2/3 كوب كريمة

الطريقة

تسيح الشوكولاته مع الزبدة على حمام مائي

نخلط الكريمة على الخلاط الكهربائي حتى تجمد و توضع في الثلاجة

نضع البيض مع السكر و الماء فوق حمام مائي ساخن و نستمر بتحريكه حتى يصبح الخليط ساخن

ثم نخلط خليط البيض بإستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يجمد الخليط

نضيف خليط البيض على الشوكولاته و يخلط باليد ثم نضيف الكريمة

تقطع الكيكة من النصف و نضع الموس بالوسط

 تزين الكيكة بعجينة المارشملو