02‏/03‏/2011

Pineapple Upside Down Cake

Pineapple Upside Down Cake

Ingredients for Topping
4 tbsp of butter
4 tbsp of brown sugar
1 Can sliced Pineapple

Cake Ingredients
2 ¼ cups of flour
1 ½ tsp of baking powder
½ tsp of salt
1 ½ stick of butter ( ¾ cup ) at room temperature
 Cup of sugar¾
3 eggs at room temperature
1 tsp of vanilla
¼ cup of pineapple juice (from the pineapple can)

Method
Heat oven 180 , for the topping melt butter, then spread in the pan and sprinkle over it the brown sugar.
Dry the pineapple slices between paper towel and arrange them in the pan.
Sift flour, baking powder and salt and leave aside.
Mix butter with sugar until mixture is fluffy,  then add eggs one at a time then stir in the vanilla.
Add the flour mixture in three parts in alternative with the pineapple juice, beginning and ending with flour.
Spread evenly into the pan and bake for around 45 to 55 minutes.

كيكة جوز الهند



كيكة جوز الهند

المقادير
2    كوب دقيق
1    ملعقة صغيرة بيكنج باودر
½   ملعقة صغيرة ملح
½ 1  كوب جوز الهند ناعم
2     بكيت أصبع زبدة
½ 1  كوب سكر ناعم
3      بيض
½ 1  ملعقة صغيرة فانيلا
1       كوب حليب
3-4    ملعقة كبيرة مربى

الطريقة
  • سخني الفرن 180 و إدهني قالب الخبيز بالزبدة .
  • إنخلي الدقيق و البيكنج باودر و الملح ثم أضيفي إليه جوز الهند الناعم .
  • يخلط الزبدة و السكر على الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح الخليط هشاً و لونه أصفر فاتح .
  • أضيفي البيضة تلوة الأخرة  مع إستمرار الخفق بعد كل إضافة إلى أن تختفي البيضة ، ثم أضيفي الفانيلا .
  • أضيفي خليط الدقيق بالتبادل مع الحليب .
  • تخبز الكيكة مدة 45 – 50 دقيقة .
  • تدهن الكيكة و هي ساخنة بالمربى ثم ينثر عليها جوز الهند الناعم إلى أن تتغطى تماماً الجوانب و السطح.

كريم بف باستري


كريم بف باستري
هذه من الوصفات التي أحبها جداً ، لقد جربت عدت وصفات و لم تنجح معي ، هذه الوصفة الوحيدة التي نجحت معي 100%

عجينة الشو
1  كوب من الماء
¼  ملعقة صغيرة ملح
½  ملعقة صغيرة سكر
1  أصبع زبدة
1  كوب من الدقيق
4  بيضات
1 ملعقة صغيرة فانيلا

كريم باستري
½  كوب سكر
¼ 2  كوب حليب سائل
3  ملاعق كبيرة نشاء الذرة
2  بيضة
2  صفار بيض
1 ملعقة صغيرة فانيلا

الطريقة
عجينة الشو : يوضع الماء و الملح و السكر و الزبدة في قدر على النار.
عندما تذوب الزبدة يضاف الدقيق دفعة واحدة و يقلب إلى أن تتكون عجينة متماسكة و تبدأ بالإلتصاق على الطنجرة.
تترك العجينة لتبرد مدة ربع ساعة .
تخلط العجينة على الخلاط الكهربائي مع بيضة تلوة الأخرة ثم يضاف الفانيلا.
تشكل بالملعقة على شكل دوائر و تصفت على طبق الخبيز.
تخبز بالفرن مدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180 و عندما تنتفخ تخفف درجة حرارة الفرن مدة ربع ساعة تقريباً.

الكريم باستري : يوضع السكر و ½1 كوب من الحليب على النار حتى يغلي.
 أثناء ذلك يوضع بقية الحليب في وعاء و يضاف الدقيق والنشاء و البيض و صفار البيض و يقلب ثم يصب عليه الحليب المغلي و يعاد على النار و يقلب بهدوء حتى يجمد.
يبعد عن النار و يضاف الفانيلا و يخلط ثم يترك ليبرد أو يغطى و يوضع في الثلاجة إلى حين إستعماله.
تحشى عجينة الشو بالكريم باستري و يرش الوجه بالسكر الناعم.  
 

Wasfa-Nag7a Template by Ipietoon Cute Blog Design and Bukit Gambang