جاتو الراقات الهشة - ميل فوي

 المقادير

عجينة بف باستري جاهزة

¼ 1 كوب حليب سائل

3 صفار البيض درجة حرارة الغرفة

¼ كوب سكر

2 ملاعق كبيرة طحين

2 ملاعق كبيرة كورن فلور

½ ملعقة صغيرة فانيلا

الطريقة

• يسخن الفرن على درجة حرارة 180

•  توضع عجينة البف باستري في صونية تيفال و تثقب بواسطة الشوكة حتى لا تنفخ

• تخبز بالفرن مدة 20 دقيقة ثم تترك لتبرد

• يخلط صفار البيض مع السكر بالشوكة

• ينخل الطحين مع الكورن فلور و يضاف إلى خليط البيض

• يسخن الحليب إلى درجة الغليان و ثم يضاف له الفانيلا

• يضاف الحليب إلى خليط البيض بالتدريج و يخلط جيداً

• ثم يوضع الخليط بالكامل على النار مع إستمرار التحريك إلى أن يجمد الخليط

• يترك الخليط حتى يبرد

• توضع طبقة بف باستري و تغطى بطبقة الكسترد ثم توضع طبقة أخرى بف باستري

• تزين على الوجه بالسكر الناعم