مقادير الكيكة
1 أصبع زبدة
1 + 1/3 كوب سكر
½ كوب كاكاو بودرة + ملعقتين كبيرة
2 بيضة
56 جم شوكولاته طريه
¾ 1 كوب طحين
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
¾ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
¼ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب ماء
½ كوب حليب
الطريقة
يجب أن تكون كل المقادير على درجة حرارة الغرفة
تسيح الشوكلاتة على حمام مائي
بإستخدام المضرب الكهربائي نخلط الزبدة و السكر و الكاكاو حتى يصبح الخليط ناعماً
تضاف البيضة واحدة تلوة الأخرة حتى تختفي ثم يضاف الشوكولاته يجب أن يكون دافئ غير ساخن
ينخل الطحين و البيكنج باودر و بيكربونات الصودا و الملح
يسخن كوب الحليب و كوب الماء
نخلط المواد الناشفة مع الخليط على سرعة خفيفة و خلال الخلط نضيف الحليب و الماء الساخن
تخبز بالفرن مدة 45 دقيقة
مقادير الموس
224 جم شوكولاته
1 أصبع زبدة
4 بيضات
6 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق ماء
2/3 كوب كريمة
الطريقة
تسيح الشوكولاته مع الزبدة على حمام مائي
نخلط الكريمة على الخلاط الكهربائي حتى تجمد و توضع في الثلاجة
نضع البيض مع السكر و الماء فوق حمام مائي ساخن و نستمر بتحريكه حتى يصبح الخليط ساخن
ثم نخلط خليط البيض بإستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يجمد الخليط
نضيف خليط البيض على الشوكولاته و يخلط باليد ثم نضيف الكريمة
تقطع الكيكة من النصف و نضع الموس بالوسط
تزين الكيكة بعجينة المارشملو
